La Unidad de Extensión y Experimentación Adaptativa del INTA Santiago y la Dirección de Desarrollo Social de la Municipalidad de la Capital realizaron una capacitación sobre “Elaboración de dulce de naranjas agrias” en la sede del Merendero Comunitario “Rincón de Luz”, del barrio Mariano Moreno Ampliación de la ciudad Capital.
La capacitadora fue la Ingeniera en Alimentos Mariana Fernández.
El objetivo de esta actividad – conjunta entre el INTA y la Municipalidad de la Capital – fue ofrecer una forma de aprovechar y darle valor agregado a este recurso que se producen sin costo.
Cabe destacar que la capacitación fue muy accesible, didáctica e importante por su contribución al aprovechamiento de un recurso que habitualmente se desperdicia y que, además, de manera económica, brinda un dulce de muy buen sabor que puede utilizarse en el merendero, como así también, tiene potencial para ser comercializado en ferias locales.
Se concluyó la jornada con pedidos de capacitaciones sobre otras frutas de estación, que ya se comenzaron a programar.
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